סדר בספרי בישול

ב-1974 יצא לאור הפלא ״ עוגות ועוגיות״, הוא היה האורים והתומים של אמא שלי ובטח של עוד בנות ובנים. בכל הספר יש שמונה צילומים צבעוניים, אני מכירה אותם בע״פ, כל פרט ופרט של העוגה, מה מצולם ברקע, הצבעים, הטקסטורות- יכולה להבחן על זה, לא שלא היו לי ספרי ילדים, היו לי מלא, אבל כאן היה קסם של תמונה שהציתה את הדימיון וכזה היה לי מלא, יכולתי ממש לחוש את התוצר הסופי וזה שהכי כמהתי לו היתה עוגת יום הולדת.

בספר יש גם איורים מהממים של נורית יובל המוכשרת, בפשטות , בקו  כתום ציירה את עמי ותמי, עוגת שכבות, שתי גברות נפגשות לקפה ועוגה עם כלב מגונדר בפינת השולחן, רולדות, טורטים גבוהים, בקבוקי אלכוהול, תותים, עוגה עם קומות, קומקומים, סופגניות, אישה מקציפה עם מטרפה ידנית, חנוכייה שלאורה ילדים שרים, תחנת רוח, ליצן, ירח( לסהרונים), ילד גרגרן זולל עוגת שוקולד, עוגיות בצורת חיות והכי הכי יותר מכולם היתה זו עוגת דובי אותה קיבלתי בהתמדה כל שנה ליום ההולדת שלי. ללכת למכולת לקנות סוכריות עדשים צבעוניות זה היה השיא, השקית הזו שבישרה שבקרוב אריח את הריח המשכר של עוגת שוקולד טרייה וחמה.

יש ספרי בישול שברגע שנפתח אותם נגלה שם את פסקול ילדותינו, כל הבישולים שהיו בבית, עוגות, עוגיות שאיכשהו היו בכל בית ישראלי וגדלנו עליהם.

מעטים האנשים שאצלם עבדתי, שאין להם ספרי בישול.

עם השנים כשיוצאים ספרים חדשים, עם צילומים עדכניים ושיכלולים קולינאריים עולה השאלה מה לעשות עם אלו שכבר פחות רלוונטים.

זה מאוד אישי, אלו שזנחו לגמרי את הספרים ועברו להוציא מתכונים מהאינטרנט בהחלט יכולים לוותר על ספרי הבישול ולפנות מדף לחפצים אחרים.

יחד עם זאת קיימים אנשים שעבורם ספר בישול יסמן תקופה ומדי פעם ירצו לחזור למתכון ישן ומנחם למען זכרון של טעם נוסטלגי שיעשה טוב על הנשמה.

כשאנו באים לסדר ספרי בישול חייבים לברר לאיזו קבוצה אנו שייכים ולפעול לפי זה.

נמיין החוצה ספרים שכבר אינם מתאימים לנו ואת אלו שנשארו נמקם קרוב למטבח או במטבח עצמו.

יש כאלו שיסדרו לפי צבע, יש כאלו לפי גובה, יש לפי עברית- אנגלית ועוד.

ספרים שהיו בשימוש רב או כאלו שהיו ממוקמים קרוב לפינת הבישול לעיתים יראו דהויים, עם כתמי שמן, דביקים, מאובקים..... אל תרחמו, ספרים שהם לא רלוונטים השליכו לפח למיחזור נייר ובפעם הבאה שאתם בחנות הספרים פרגנו לעצמכם ספר חדש ומעודכן- יש רבים וטובים.

ספרו לי על איזה ספר אתם לא מוותרים?