תבלינים

שאלה שאני נתקלת בה בהרבה בתים בהם אני מסדרת תכולת מטבח, איפה למקם את התבלינים? איך לשמור על איכותם לאורך זמן? איך יהיו הכי נגישים? מתי עלינו להחליפם בטריים?

במטבחים המודרניים אפשר לראות בבירור שהמעצבים התעכבו כדי לטפל בעניין פתרון לאחסון התבלינים במטבח.

עוצבו מגירות ייעודיות בהן נמקם את התבלינים, בחלק מהמגירות נמקם את הצנצנות לאורך וחלק מהן יש שיפוע עץ עליו נניח את הצנצנות כך שהתכתובת תהיה לפנינו.

אבל מה עושים אם המטבח ישן ואין מקום ייעודי לתבלינים?

כאן נדרשת יצירתיות וסלסלת פלסטיק, כזו שתהווה מגירה מאולתרת בה נניח את כל התבלינים , אני ממליצה להדביק מדבקות עם שם התבלין על החלק העליון של הצנצנת להתמצאות מהירה.

יש כאלו שאוהבים לשמור תבלינים בפריזר, במיוחד בקיץ הישראלי, גם כאן אני ממליצה לשמור אותם בסלסלה מפלסטיק , שתשלף במהירות בזמן בישול.

לא משנה איפה תחליטו לאחסן אותם, תמיד הם יכתימו ולכן אזור זה דורש תחזוקה גבוהה.

אחת לכמה זמן, הוציאו את כל התבלינים ממקום מושבם, נקו טוב טוב את המדף/ מגירה והחזירו בצורה מסודרת ונגישה.

שימו לב לתאריכי התפוגה ודאגו לתבל עם תבלינים טריים שיעשירו את תבשיליכם ויוסיפו ריח נהדר למטבח , בהצלחה.